🐹 Recette Avec Abricot Au Sirop En Conserve C'est la phrase simplement incomparable )

Sauceset glaces pour jambon de Liliby - Voici mes recettes. J'ai faites celles suivies de l'* :Glace à l'orange * :Mélanger :6 onces de concentré de

Préparer un sirop moyen. Dans une casserole mélanger le sucre et l’eau 500 gr de sucre pour 1 litre d’eau. Porter à ébullition. Dés les premiers bouillons sortir du feu. Réserver Attention le sirop doit être très chaud pour remplir les bocaux. Préparation des fruits. Choisir des abricots mûrs mais fermes. Laver rapidement sous un filet d’eau froide. Couper les abricots en deux et dénoyautez les. Couvrir du sirop très chaud. Stérilisation. Fermer les bocaux avec un joint neuf. Placer dans l’autocuiseur. Caler avec des torchons propres le fond des bocaux ne doit pas toucher le fond du récipient sous peine de casse. Recouvrer les bocaux d’eau. Stériliser 2 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Retirer la soupape de l’autocuiseur et sortez les bocaux dès que la pression permet d’ouvrir l’autocuiseur. A complet refroidissement, vérifier la stérilisation en débloquant le levier métallique des bocaux le couvercle ne doit pas s’ouvrir. Conservation optimale 3 ans dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Un exemple d'utilisation

Versezle vin blanc dans une casserole avec les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur. Portez à ébullition. Plongez les demi-abricots dans le vin ainsi que les tranches de citron. Laissez cuire 20 min en retournant délicatement les abricots pour qu’ils soient bien imprégnés. Servez les abricots refroidis, nappés de sirop De plus en plus incontournable dans les très bons coffee shops, le granola du même nom que le biscuit au chocolat chez LU, sauf que c’est pas ça est très simple et rapide à faire soi-même. Semblable au muesli mais cuit pour être croustillant, ce mélange de flocons d’avoine, de miel et de fruits secs va égayer vos petits déjeuners. Servi sur du yaourt grec ou du fromage blanc avec des fruits frais, ou simplement avec du lait, nul doute que vous dégusterez votre propre granola à toute heure de la journée… Voici la recette de base, à agrémenter selon vos goûts. LES INGRÉDIENTS POUR UN GRAND BOCAL grand comment ? Disons un bocal de 1,5 litre environ 350 g de flocons d’avoine 150 g de graines graines de courge, graines de tournesol… 200 g de fruits à coques amandes, noix, noix de pécan, noisettes… 4 cuillères à soupe d’huile huile de noix, huile de noisette ou huile d’olive 8 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable 3 cuillères à soupe de cannelle ou mélange d’épices moulues contenant cannelle et muscade 1 cuillère à café de sel Selon vos envies 150 g d’un mélange de fruits secs raisins, cranberries, abricots… / 6 cuillères à soupe de noix de coco râpée / 50 g de pépites de chocolat LA RECETTE EN 10 MINUTES Dans un saladier, versez puis mélangez bien tous les ingrédients sauf les fruits secs. Beurrez ou huilez légèrement votre plaque de four, puis versez le mélange en le répartissant bien sur toute la surface. Enfournez à 150°C sans nécessairement préchauffer, puis laissez cuire pendant 30 min environ. De temps en temps, mélangez à l’aide d’une cuillère pour obtenir une cuisson homogène. A la sortie du four, ajoutez les fruits secs et/ou autres ingrédients de votre choix, puis mélangez bien. Laissez refroidir. A déguster sur un lit de fromage grec, quelques fraises et kiwis coupés selon la saison, et un filet de sirop d’érable. De quoi donner de l’énergie pour tenir jusqu’à la pause déjeuner sauf si c’est à midi que vous le dégustez. Conservé dans un bocal ou une boîte hermétique, le granola se garde bien, pendant 1 mois environ à moins qu’il ne soit liquidé avant…. L’Happy Astuce si vous ne trouvez pas tous les ingrédients en grande surface, faîtes un saut dans un magasin bio ou une épicerie vendant en vrac comme DAY BY DAY par exemple et en plus vous faîtes un geste pour la planète. Nettoyezles abricots sans les passer sous l’eau. Dénoyautez-les en les séparant en deux. Versez délicatement les abricots dans de grands bocaux fermant avec un couvercle et un joint caoutchouc. Recouvrez-les de sirop. Les fruits au sirop se conservent 3 à 4 mois dans un endroit sec et frais. Pour une conservation de 6 à 12 mois, vous ^{Préparer des lunchs savoureux et nutritifs pour toute la famille en un quart d’heure ? C’est tout à fait possible. Trois spécialistes des fourneaux nous l’ont prouvé avec ces recettes pratiques et hyper faciles à adapter en fonction de ce qu’on a au frigo. Vive les restes ! PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Geneviève O’Gleman et sa salade de riz au porc et aux pommes, tirée de son livre Les lunchs Le concept derrière cette recette est simple On prépare du riz et du rôti pour le souper, et on en fait cuire un peu plus pour les lunchs. C’est un bon raccourci, comme ça on n’a presque rien à faire pour le lunch », conseille d’emblée Geneviève O’Gleman, nutritionniste et animatrice de l’émission Savourer. Cette salade de riz au porc et aux pommes, tirée de son livre Les lunchs, est tout en contrastes à la fois fraîche et réconfortante, tendre et croquante, sucrée et salée… En plus, elle peut se conserver deux jours au réfrigérateur. Je trouve qu’elle est encore meilleure le lendemain parce que le riz va se gorger de vinaigrette, qui va protéger la pomme de l’oxydation », dit Geneviève O’Gleman. Mais son plus grand atout est sans aucun doute son adaptabilité une fois qu’on a acquis la recette, on peut s’amuser à remplacer le riz brun par tout autre riz puisque la salade est déjà riche en fibres ou même du couscous ; le porc peut être remplacé par du poulet grillé ; les pommes, par des poires ; les épinards, par de la roquette ou une autre verdure ; les canneberges, par des abricots secs hachés… On peut aussi varier les vinaigrettes et ajouter des cubes de fromage, comme un cheddar fort. Je l’ai fait tellement de fois chez moi avec des ingrédients différents. On y va avec ce qu’on a ; c’est vraiment un canevas facile à adapter », souligne Geneviève O’Gleman. Salade de riz au porc et aux pommes PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Le plus grand atout de cette recette est sans aucun doute son adaptabilité. Nombre de portions 4 Temps de préparation 15 minutes Ingrédients 1 pomme 2 branches de céleri 1/2 échalote française 500 ml 2 tasses de riz brun cuit 500 ml 2 tasses de rôti de porc cuit, coupé en dés 250 ml 1 tasse de jeunes épinards 125 ml 1/2 tasse de canneberges séchées 160 ml 2/3 de tasse de vinaigrette à l’érable voir recette ci-dessous Poivre et sel Préparation 1. Couper la pomme en dés, trancher finement le céleri et hacher finement l’échalote. 2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. 3. Répartir dans 4 contenants hermétiques. Réfrigérer. Vinaigrette à l’érable PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE 1. Couper la pomme en dés, trancher finement le céleri et hacher finement l’échalote. PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE 2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE 3. Répartir dans 4 contenants hermétiques. Réfrigérer. 1/3 Ingrédients 60 ml 1/4 de tasse d’huile d’olive 30 ml 2 c. à soupe de jus de pomme 30 ml 2 c. à soupe de sirop d’érable 15 ml 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 15 ml 1 c. à soupe de vinaigre de cidre Une pincée de sel PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Geneviève O’Gleman et sa salade de riz au porc et aux pommes Préparation 1. Déposer tous les ingrédients dans un pot. 2. Fermer le couvercle et secouer. Se conserve cinq jours au réfrigérateur. Les lunchs Geneviève O’Gleman Les Éditions de l’Homme 256 pages La fraîcheur dans une tortilla PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE Plier la tortilla en quatre permet de préserver la fraîcheur des ingrédients. Voilà une autre idée de lunch qui mettra encore une fois à profit les restes du souper de la veille. Cette tortilla aux quatre garnitures qu’on accompagne d’un pouding aux fruits et aux légumes, deux recettes tirées du livre Tout pour le lunch, de la fondatrice de L’Escouade culinaire Sonia Lizotte, peut se décliner en de multiples versions. On n’aura donc pas l’impression de manger toujours la même chose ! PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE Sonia Lizotte, fondatrice de L’Escouade culinaire La technique dont Sonia Lizotte se sert pour plier la tortilla permet d’isoler les légumes et les feuilles » épinards ou laitue des autres ingrédients ; ils conserveront ainsi leur fraîcheur et leur croquant jusqu’au lendemain — et même jusqu’au surlendemain. On peut utiliser des lanières de bœuf ou toute autre viande déjà cuite, mais pour un lunch végétarien, il suffit de remplacer la viande par du tofu grillé ou des légumineuses déjà apprêtées. On peut également remplacer le poivron par des asperges ou un autre légume grillé, ou encore le fromage à la crème par du houmous ou de la mayonnaise épicée, selon ses préférences. Tortillas aux quatre garnitures PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE Les ingrédients de la recette de tortillas aux quatre garnitures Nombre de portions 4 Temps de préparation 15 minutes Ingrédients 4 grandes tortillas 150 g 1 tasse d’un reste de viande cuite et hachée grossièrement poulet, porc, bœuf, etc. 250 ml 1 tasse de fromage à la crème 30 g 1 tasse de jeunes épinards ou de laitue 1 gros poivron rouge, en lanières, ou des restes de légumes grillés Préparation PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE 1. Déposer les tortillas sur le plan de travail. À l’aide d’un couteau, faire une incision du centre vers le pourtour de chacune. PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE 2. Sur un quart de chaque tortilla, répartir le reste des ingrédients. PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE 3. Replier chaque quart sur lui-même de manière à obtenir un sandwich en forme de triangle. PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE 3. Replier chaque quart sur lui-même de manière à obtenir un sandwich en forme de triangle. 1/4 1. Déposer les tortillas sur le plan de travail. 2. À l’aide d’un couteau, faire une incision du centre vers le pourtour de chacune. 3. Sur un quart de chaque tortilla, répartir le reste des ingrédients. 4. Replier chaque quart sur lui-même de manière à obtenir un sandwich en forme de triangle. Pouding aux fruits et aux légumes PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE Le pouding aux fruits et aux légumes accompagne la tortilla aux quatre garnitures. Donne de 4 à 6 portions Ingrédients 150 g 1 tasse de fruits surgelés au choix 180 g 1 tasse de betteraves, cuites et hachées grossièrement on trouve facilement des betteraves déjà cuites en supermarché ou un reste de carottes cuites 750 ml 3 tasses de yogourt grec à la vanille 2 c. à soupe de sirop d’érable 25 g 1/4 de tasse de graines de lin moulues Préparation Au mélangeur, mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Tout pour le lunch L’Escouade culinaire Saint-Jean Éditeur 168 pages Lunch touski » PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Nancy Bordeleau a créé cette salade touski » avec ce qu’elle avait dans son frigo. Le succès fut instantané ! Nancy Bordeleau a créé cette salade touski » à la dernière minute, avant de se rendre à un barbecue impromptu chez des amis. Elle a utilisé tout ce qu’elle avait sous la main… et son plat a fait fureur. Tout le monde aime les salades de pâtes », note-t-elle. Cette salade a par ailleurs l’avantage d’être hyper rapide à préparer même si on part de zéro, souligne l’autrice du blogue Cinq Fourchettes et du livre C’est l’heure du lunch !. PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Nancy Bordeleau prépare un touski » On profite du temps de cuisson des tortellinis pour couper les ingrédients — et il ne restera plus qu’à mélanger. On peut également se servir de pâtes déjà cuites qu’on prendra soin d’enrober d’huile d’olive au moment de les mettre de côté. Végétarienne, puisque les tortellinis sont au fromage, cette salade peut aussi être rehaussée avec l’ajout de poulet grillé. Et même si elle est constituée d’aliments qu’on a souvent dans le réfrigérateur, elle peut facilement s’ajuster en fonction de ce qu’on a en réserve. Pas de poivron ou d’oignon rouge ? On utilise des tomates et des échalotes, par exemple. La cuisine devrait toujours s’adapter aux goûts de la famille, mais aussi faire découvrir de nouvelles saveurs », estime Nancy Bordeleau. Salade de tortellinis à la grecque PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Les ingrédients de la recette de salade de tortellinis à la grecque Nombre de portions 4 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson de 5 à 8 minutes Ingrédients 2 paquets de 350 grammes de tortellinis au fromage De 60 à 90 ml au goût de pesto au basilic 1 tasse de feta émietté grossièrement 1 tasse d’olives Kalamata coupées en deux 1 poivron rouge coupé en cubes Le quart d’un oignon rouge haché finement Poivre Préparation PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE La salade se prépare en un tournemain. 1. Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Privilégier la cuisson al dente. 2. Mélanger tous les ingrédients. Poivrer au goût. 3. Laisser au frigo quelques heures pour un mélange de saveurs optimale. La salade se mange toutefois très bien immédiatement. C’est l’heure du lunch ! Nancy Bordeleau Trécarré 136 pages} banane rhum blanc 50°, nectar de banane, rhum, sirop de caramel, rhum blanc, caramel, Long drink Whisky arrangé Cocktail fruité à base

Bonjour à tous et toutes,Entre mi été et début automne, ma cuisine se transforme en un grand chantier appelé Stand bocaux maison et confitures » ! Motivée par la gourmandise de préparer des confitures maisons, l’envie de conserver un peu du potager pour les froides journées d’hiver, d’avoir des idées cadeaux, ou tout simplement pour avoir des conserves maison de dépannage, je me met tous les ans à réaliser des bocaux saison étant ouverte 10kg d’abricots traités le week-end dernier ^^ j’aimerais vous propose un petit billet synthèse » des différentes techniques que je pratique. Quelle que soit votre maitrise de la conserve, grand jedi des bocaux maison ou padawan de la confiture, cela peut être vous intéresser 🙂Note avant de commencer Cela reste un billet de vulgarisation, donc si vous souhaitez plus de détails techniques, je vous invite à consulter les références en bas de l’article.[Mise à jour 08/2019]Pourquoi réaliser ses conserves et bocaux maison ? pour conserver les fruits et légumes que l’on aime tout au long de l’année Argument basique 🙂 car c’est facile Le concept de réaliser ses conserves maison m’a au tout début effrayée, et à regarder les recettes puis pratiquer, ce sont vraiment des techniques ultra simples. Même un gâteau au yaourt a plus de chance de rater ^^ car c’est sain Le gros avantage du 100% home made est savoir exactement ce que nous avons mis dans nos bocaux. Il n’y a pas de colorants, de conservateurs, de sucre ou sel en excès. Elles garantissent une alimentation saine tout au long de l’année. par gourmandise car cela permet de disposer de petits faits maison tout au long des mois d’automne/hiver/printemps, qui raviront tous les gourmands de la maison. Typiquement, quand à partir de décembre/janvier, vos petits gourmands ne veulent plus de pommes/poires, les bocaux de pêches et abricots sont très pratiques ^^ Car c’est économique La notion d’économie est relative la première année car cela nécessite un peu d’équipement bocaux, rondelles, éventuellement un stérilisateur, mais cela se vérifie sur long terme. Les confitures maison sont particulièrement intéressantes, ainsi que le bocaux maison de plats cuisinés type ratatouille. pour préparer Noël ou d’autres petits cadeaux il faut se projeter un peu dans le temps, mais certaines bocaux maison sont de supers idées cadeaux pour les fêtes de fin d’année. Évidemment, on n’offre pas un bocal de sauce tomate, mais des confitures surtout celle de figues des chutneys peuvent aisément agrémenter des paniers gourmands. De même, il est toujours appréciable d’avoir par exemple des tomates confites pour composer l’apéro de fruit ou légume pour quelle technique ?Avant toute chose, vous pouvez retrouver toutes les recettes de conserves et confitures du blog en suivant le lien ci-dessous.>> Liste des recettes de conserves et confitures sur le blog 1anC’est probablement la méthode la plus connue de conservation des fruits. Il suffit de cuire les fruits dans du sucre et jusqu’à en que la préparation soit suffisamment prise. On peut pratiquer sans matériel particulier à part les bocaux. Pour vous faciliter la vie, n’hésitez pas à utiliser du sucre spécial confiture, possédant des de base Laver les fruits, retirer feuilles, noyaux, et couper en morceaux compatibles de vos bocaux. Peser vos fruits, et ajouter autour de 75% de ce poids en sucre *. Laisser mariner 1 heure Mettre les fruits et le sucre et le sirop dans une casserole. Porter à ébullition puis laisser mijoter feu doux jusqu’à ce que la confiture prenne Lors que votre confiture est prise, lavez et ébouillantez vos pots. Verser encore chaude dans des pots ébouillantés. Refermer et retourner le pot et laisser au frais à l’abri de la lumière. Conservation au réfrigérateur après * Dans la version classique » on conseille même poids en sucre.. j’ai tendance à trouver que c’est tellement sucré que cela masque la saveurs des fruits. 75% permet d’allier conservation et préservation des du blog Confiture de melon et touche de vanille Confiture de groseilles au romarin Confiture de pêches au safran Confiture de kaki à la vanille Confiture de figues au rhum Confiture d’abricots au romarin~~~~2 – La conserve au siropSimplicité ++ Rapidité + Conservation ~ 1anLa méthode est ultra simple et permet de disposer de fruits au sirop. Les fruits sont disposés crus dans les bocaux, on recouvre d’un sirop maison parfumé ou non, et hop stérilisation. Ces bocaux maison peuvent ensuite être utilisés pour dégustation en salade de fruit ou pour agrémenter des gâteaux et des tartes. .Technique de base Lavez soigneusement vos fruits, coupez-les s’ils sont gros, et retirez noyaux, queues, feuilles Lavez puis ébouillantez vos bocaux. Ajoutez une rondelle également ébouillantée. Déposez vos fruits les pots, en évitant de dépasser le seuil de remplissage maximal. Dans une casserole formez un sirop avec 1L d’eau + 250 g de sucre. Laissez bouillir 1 minute puis remplissez vos bocaux jusqu’au trait de niveau 2cl avant le rebord. Fermez aussitôt. Stérilisez pendant 30 minutes à 100° ces bocaux maison frais à l’abri de la lumière. Conservation au réfrigérateur après ouverture 1 semaine sur le blog Abricots au sirop Pêches au sirop épicé3 – La conserve à l’eau de vieSimplicité ++ Rapidité + Conservation > 1anTrès simple aussi les fruits crus sont disposés dans des bocaux, et de l’eau de vie est utilisée comme conservateur. Ces bocaux maison peuvent former de jolis cadeaux gourmandsTechnique de base Lavez soigneusement vos fruits, coupez les s’ils sont gros, et retirez noyaux, queues, feuilles Lavez puis ébouillantez vos bocaux. Ajoutez une rondelle également ébouillantée. Déposez vos fruits les pots, en évitant de dépasser le seuil de remplissage maximal. Dans une casserole formez un sirop avec 30 c d’eau + 300 gr de sucre. Faites bouillir 1 minutes puis laissez refroidir. Ajoutez ensuite 1L d’eau de vie au sirop. Remplissez vos bocaux jusqu’au trait de niveau 2cl avant le rebord avec le sirop/eau de vie. Fermez aussitôt. Laissez reposer au frais à l’abri de la lumière moins 1 mois avant dégustation~~~~Comment conserver les légumes ?Voyons donc les différentes techniques pour la conservation des – La conserve au naturel »Simplicité ++ Rapidité + Conservation ~ 1anLa méthode la plus simple qui existe, qui s’adapte bien à tous les légumes peu riches en eau » comme les haricots, les pois, les racines… Ces bocaux maison sont des vrais basiques » pour conserver les légumes de votre potager ou votre producteur de base Lavez vos légumes, coupez-les en morceaux rentables » dans les bocaux. Faites les cuire dans de l’eau bouillante 3 à 5 minutes. Entre temps, lavez puis ébouillantez vos bocaux. Ajoutez une rondelle également ébouillantée. Remplissez vos bocaux avec vos légumes en évitant de dépasser le seuil de remplissage maximal. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sel, puis remplissez vos bocaux jusqu’au trait de niveau 2cl avant le rebord. S’il vous manque de l’eau, rajoutez en un peu avec du sel Fermez aussitôt vos bocaux. Stérilisez pendant 1H30 minutes à 100° ces bocaux au frais à l’abri de la lumière garage, cave, etc.Recette sur le blog Haricots verts au naturel 2 – La conserve dans de l’huile d’oliveSimplicité ++ Rapidité – Conservation 6 moisLa conserve dans de l’huile correspond tout simplement à disposer le légume en morceau dans un bocal et le couvrir d’huile. L’huile est un excellent conservateur, elle était d’ailleurs très utilisée dans l’antiquité. On ne refait pas les vieux pots 😉 Bref, pour cette technique, il sera préférable de cuire / faire griller légèrement les légumes riches en eau afin de prolonger la conservation. Choisissez une huile qui ne rancit pas c’est à dire qui ne s’oxyde pas lors de la conservation , de préférence de l’huile d’olive. Certains de ces légumes comme les tomates confites peuvent être utilisés pour former des cadeaux de base Lavez vos légumes et coupez-les en morceaux de la taille de votre bocal. Si vous souhaitez les griller poivrons, aubergines, faites le. Lavez et ébouillantez vos bocaux. Disposez les légumes dans vos bocaux Remplissez d’huile d’olive puis fermez ces bocaux au frais à l’abri de la lumière garage, cave, etc. Conservation au réfrigérateur après ouverture entre 15j et 1 recettes sur le blog Aubergines grillées à l’huile d’olive Conserves de Poivrons grillés à l’huile d’olive Tomates cerises confites 3 – La conserve cuisinée »Simplicité ++ Rapidité – Conservation ~ 1anLorsque les légumes sont très riches en eau tomate, courgette, ils ne peuvent être conservés au naturel. L’astuce est alors de les cuisiner pour chasser cet excédent d’eau. Les légumes peuvent être ainsi conservés sous cette forme ratatouille, sauce tomate, ragoûts. Ces conserves sont aussi un excellent plan-dépannage repas de flemme en hiver 😉Technique de base Cuisinez les légumes selon la recette de votre choix. Entre temps, lavez puis ébouillantez vos bocaux. Ajoutez une rondelle également ébouillantée. Remplissez vos bocaux avec vos légume cuisinés encore chauds en évitant de dépasser le seuil de remplissage maximal. Fermez aussitôt vos bocaux. Stérilisez pendant 1H30 minutes à 100° ces bocaux maison au frais à l’abri de la lumière garage, cave, etc Les recettes sur le blog Compotée courgette – tomate~~~~4 – La conserve au vinaigre / en picklesSimplicité ++ Rapidité + Conservation ~ 3 mois à 1 ans La conserve au vinaigre correspond à un stockage des légumes dans du vinaigre alcool, cidre, généralement adoucit par du vin blanc. Le vinaigre sers ici de conservateur, tout en apportant une note piquante à ces légumes parfois fades. Il est aromatisé de divers condiments herbes, graines de moutarde, de carvi, clous de girofle,.. Les légumes ainsi conservés sont utilisés plus tard comme condiments de pickles correspond à une déclinaison venue du Royaume Uni, elle même héritée de l’Inde et de l’empire colonial britannique. C’est une conserve sucrée-acidulée, très parfumée, qui permet de disposer de condiments très appréciables pour les plats et les salades. A noter que la technique est aussi déclinable pour certains de base Coupez les légumes en morceaux de taille picorable ». Entre temps, lavez puis ébouillantez vos bocaux. Portez à ébullition le vinaigre ou un mélange 50% vinaigre / 50% vin blanc avec du sucre si pickles, à raison d’environ 150g de sucre pour 500 ml de liquide, avec les condiments. Laissez à ébullition 2 minutes. Remplissez vos bocaux avec vos légumes en morceaux chauds en évitant de dépasser le seuil de remplissage maximal Remplissez avec le vinaigre chaud sans dépasser le seuil de remplissage maximal Fermez aussitôt vos ces bocaux maison au frais à l’abri de la lumière. Conservation au réfrigérateur après ouverture entre 15j et 1 du blog Conserves de concombre à l’aigre douce Pickles de raisin frais Pickles de radis noir~~~~Le de la confitureRendez vous sur cet article dédié~~~~Le de la stérilisationLe principe de la stérilisation est de porter les aliments à haute température 100°C pour tuer les bactéries et germes présents naturellement. La durée de cette phase haute température dépends de l’ Les bocaux remplis et avec leur rondelle De l’eau et du gros sel. Quelques torchons Un grand faitout ou un Placer ces bocaux dans la cuve d’un faitout ou d’un stérilisateur. Bien les bloquer à l’aide de torchons/serviettes pour éviter qu’ils ne bougent pendant la stérilisation. Recouvrir d’eau de manière ç dépasser les bocaux Faire cuire à 100°C eau bouillante pendant le temps indiqué. En moyenne c’est 30 min pour les fruits et 90 min pour les légumes / légumes cuisinés. On peut éventuellement rajouter un peu de gros sel dans l’eau. Après cuisson, vérifiez vos conserves en tentant de les ouvrir juste en soulevant le couvercle. Si elles s’ouvrent c’est que la stérilisation à échoué. il serait préférable de les déguster dans les jours à venir ou congeler.~~~~Astuces en vrac pour les bocaux maisonDes bocaux pas chers ? Acheté neufs, les bocaux en verre sont particulièrement onéreux. Il existe plusieurs astuces pour les avoir moins cher – Demander aux connaissances si vous avez des connaissances qui pratiquent la stérilisation, sans doute ont-ils quelques bocaux en trop. – Les vides grenier C’est une mine de bocaux pas chers, où l’on peut en trouver pour moins d’un euros pièce. – Le bon coin idem ! – Pour les pots à confiture demandez à votre entourage de conserver les pots de confiture/miel/légumes au naturel qu’ils assez de rondelles ! Un conseil faites un gros stock de rondelles pour vos bocaux maison .. j’ai souvenir de samedi soirs 18h où mon mari a été ravi de devoir courir au magasin de bricolage car je n’en avais pas assez …Faut-il investir dans un stérilisateur ? Il existe des stérilisateurs électroniques autour 100 et 200 euros, permettant de faciliter cette phase. Après avoir galéré avec la stérilisation au fait-tout Nous avons fait l’investissement pour conserver les fruits/légumes du potager. Mon retour d’expériences Avantages – Permet de stériliser rapidement 5 à 10 bocaux d’un coup – Se gère tout seul plus besoin de surveiller régulièrement le processus Inconvénient – Pas pratique quand on a juste 2-3 bocaux maison à faire – Très encombrant et assez lourd – Reste au garage 10 mois/12 => Mon conseil est donc d’ajuster à vos besoins si vous réalisez pas mal de conserves, c’est vraiment un excellent facilitateurMes conserves ont raté !Lors de la stérilisation, il n’est pas rare que la conserve rate c’est à dire que vous pussiez l’ouvrir rien qu’en tirant le couvercle. Pour limiter ses ratés, les conseils sont d’ébouillanter les bocaux avant utilisation si cela fuit, le bocal est inutilisable pour stérilisation il sera très bien en pot de fleur ^^ de bien essuyer le pourtour des bocaux remplacement rondelle, dessus avant de le refermer de même, bien égoutter la rondelle~~~~Pour aller plus loin Site Le parfait » avec de nombreuses recettes de référence » Livre » Traité Rustica de la conservation , LA bible du domaine, pour devenir incollable, disposer d’une énorme quantité de recettes, sur tous les ingrédients. Je l’ai dans ma bibliothèque, j’en suis ravie 🙂Et donc..N’hésitez pas à poser des questions si vous ne connaissez pas.. Ou pour ceux qui pratiquent à donner votre avis. Je suis loin d’être une experte, et je prends toute bonne idée. 🙂En attendant, je vous souhaite un bon 14 juillet ! Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux - Twitter - Facebook - Pinterest -

Préparation: – Lavez et coupez les abricot en deux puis ôtez les noyaux. – Dans le bol du Thermomix mettez le zeste de citron et le sucre puis mixez 30 sec à la vitesse 10. – Ajoutez l’eau dans le bol et laissez cuire 13 min

cuisine, conserve, fruit, Provence Voilà les abricots "bergeron" de mon jardin. Les abricots du jardin Avec les plus mûrs, je fais des confitures...avec les plus fermes des conserves stérilisées. Je ne fais jamais de fruits au sirop car que fait-on du sirop ? La plupart d'entre nous, le jetons... Je préfère la méthode à l'ancienne de ma grand-mère OU "au naturel" OU "presque au naturel" en ajoutant 1 cuillère à soupe de sucre blanc ou roux, ou du miel...par pot de 1 litre que je mets au fond du bocal. Mettre le sucre dans le pot désolée pour la photo ratée Voilà comment procéder... 1 - laver les abricots. 2 - les couper en deux, et détacher les noyaux. 3 - dans les pots bien ébouillantés, et bien égouttés au préalable, mettre un peu de sucre ou de miel. 4 - placer les demi-abricots peau vers le haut jusqu'à remplir le bocal. 5 - verser un peu de jus de citron dessus. 6 - essuyer le bord du bocal et le fermer hermétiquement. 7 - stériliser selon la méthode indiquée par votre fournisseur voir pêches en conserve. En principe, stériliser pendant 30 minutes pour des pots de 350 à 500 g, et 40 minutes pour des pots plus grands jusqu'à 1 kg, en veillant à ce que la température atteigne bien 90 °, ce qui suffit pour les fruits. 8- laisser refroidir complètement avant de vérifier la stérilisation, d'étiqueter, de dater et de ranger dans le placard. Il est parfaitement normal que le volume des fruits ait diminué à la cuisson et que le bocal ne soit pas plein. Et voilà le résultat ! Bien rangés pour l'hiver ! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous ^{googlecom, pub-6215625291739348, DIRECT, f08c47fec0942fa0 logo_prisma Parfaites, nos recettes de conserves et bocaux 15 desserts gourmands et pas chers à l’abricot | Cuisine AZ, Les 10 légumes de saison à consommer en novembre, Tous des Chefs : cuisinez aux côtés de Philippe Etchebest et la nouvelle génération de Chefs. La confiture} Quand ma maman a partagé cette recette de clafoutis aux abricots au téléphone l’autre soir à 23h, je n’ai pas pu attendre le lendemain pour la faire tellement c’était simple et j’avais des abricots à portée de main. Rien de compliqué, pas de matière grasse au passage, et déclinable à souhait avec d’autres fruits et d’autres parfums – moi j’ai mis de la vanille mais pensez à parfumer votre préparation avec pourquoi pas une cuil. à soupe de rhum ambré, ou de fleur d’oranger, ou encore le zeste d’un citron. Autrement, regardez cette autre recette de clafoutis aux cerises ou pour l’automne, cette recette de clafoutis aux poires et vanille. Liste des ingrédients 200 ml de lait tiède 70 g de sucre 3 oeufs 500 g d'abricots 1 gousse de vanille 2 cuil. à soupe de farine Etapes de la recette Commencez par faire chauffer le lait casserole ou micro-ondes qu'il soit un peu plus que tiède Récupérez les graines de la gousse de vanille et ajoutez les au lait pour infuser Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine, mélangez Ajoutez ensuite le lait encore tiède en mélangeant bien Découpez les abricots en grosses tranches ou tout autre fruit type pêches, pommes, cerises... et saupoudrez les de cassonade 2 cuil. à soupe. Disposez les dans un moule à gâteau anti-adhésif ou beurré Versez la préparation dessus et enfournez à 180°C pendant 50 minutes Regarder la recette expliquée en vidéo

des abricots frais mais ils ne doivent pas être trop mous - 1 litre + 300 gr d'eau - 400 gr de sucre - 1 c à soupe de sucre vanillé maison - des bocaux en verre d'un litre - des caouchoucs . Tout d'abord laver vos abricots,

que faire comme dessert avec des abricots au sirop ? un dessert vite fait et bon. Merci à tous. marie-jo Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Anonyme que faire comme dessert avec des abricots au sirop ? un dessert vite fait et bon. Merci à tous. marie-joBonjour Marie Jo!Je prêche pour ma paroisse, mais vu le succès qu'il a eu sur le forum, je ne pense pas abuser, en te disant que tu peux faire la recette là tu mets tes abricots au lieu de mettres des poires, tu ne mets pas de pépites de chocolat, mais des noix hâchés grossièrement, et à la place de la poudre de noisette/amandes, tu mets de la poudre de coco. Je l'ai déjà fait, c'est vachement sympa, mais il faut éliminer le chocolat, sinon ça fait trop!Amitiés, J'aime En réponse à lise_16843130 Bonjour Marie Jo!Je prêche pour ma paroisse, mais vu le succès qu'il a eu sur le forum, je ne pense pas abuser, en te disant que tu peux faire la recette là tu mets tes abricots au lieu de mettres des poires, tu ne mets pas de pépites de chocolat, mais des noix hâchés grossièrement, et à la place de la poudre de noisette/amandes, tu mets de la poudre de coco. Je l'ai déjà fait, c'est vachement sympa, mais il faut éliminer le chocolat, sinon ça fait trop!Amitiés, Fred pour tes bons conseils. Je m'empresse de ce pas de faire cet excellent dessert. A bientôt Marie-jo ps si tu es intéressée par des recettes corses ne te gênes pas. J'aime En réponse à Anonyme que faire comme dessert avec des abricots au sirop ? un dessert vite fait et bon. Merci à tous. marie-jo J'aime Pourquoi pas une bonne petite tarte ?!voila une recette que je fais assez souvent et toujours très appréciée Tarte à l'abricot et crème d'amandes Préparation 20 mnCuisson 40 mn Ingrédients pour 8 personnes - pour un moule à tarte de 30 centimètres de diametre - pâte brisée - chapelure fine très peu - 1 grande boîte d'abricots - 1 petite boite d'abricots- 100 g de poudre d'amande - 2 jaunes d'oeufs - 20 cl de crème liquide légère - 80 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - amandes effilées Préparation Beurrer le moule à tarte et y disposer la pâte brisée, piquer le fond à la fourchette ainsi que les le fond d'une fine couche de chapelure fine pour que les fruits ne rendent pas trop de jus sur la pâte.Disposer les abricots sur la pâtes'il en reste, les couper en petits dés et combler les interstices entre les abricots.Mélanger dans un saladier la poudre d'amandes, les jaunes d'oeufs, la crème liquide, le sucre roux et le sucre ce liquide sur les la tarte d'amandes au four Th 6/7 environ 200°C durant 35 à 40 une fois refroidi. J'aime En réponse à Anonyme que faire comme dessert avec des abricots au sirop ? un dessert vite fait et bon. Merci à tous. marie-jo J'aime En réponse à Anonyme que faire comme dessert avec des abricots au sirop ? un dessert vite fait et bon. Merci à tous. marie-joUne mousse aux abricots tu mixes tes abricots égouttés avec un gros de fromage blanc et un jus de citron. Ajoute un soupçon de cannelle. Tu verras, c'est super bon bien frais l'été. J'aime En réponse à Anonyme que faire comme dessert avec des abricots au sirop ? un dessert vite fait et bon. Merci à tous. marie-joTu peux faire un "Fondant aux abricots" - 1 grosse boîte de médaillons d'abricots- 150 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 3 oeufs- 100 g de beurre- 10 cl de crème épaisse- 100 g de farine- 1/2 sachet de levure chimiqueBattez les oeufs avec le beurre fondu et la crème. Incorporez progressivement la farine tamisée et la les abricots égouttés, côté bombé contre le fond du moule à manqué. Recouvrez avec la pendant 45 mn à th. 7 200°.C'est simple et délicieux ! Cette recette peut se faire également avec des poires. J'aime

Lanourriture Abricot (en conserve, sans peau, au sirop) se compose des macronutriments suivants. Pour activer les graphiques, veuillez cliquer sur le bouton "Autoriser les cookies de performance". Veuillez noter que des données sont ainsi transmises à des prestataires tiers. Pour plus de détails, veuillez consulter notre

C’est la pleine saison des fruits à noyaux. Abricots, pêches, nectarines, brugnons l’occasion de les mettre en bocaux. Plein de vitamines, de fibres et d’antioxydants, ces fruits ont la particularité d’être également assez peu caloriques et mieux vaut les consommer avec la peau pour bénéficier de tous leurs bienfaits. Pour bien les choisir, il faut privilégier ceux qui ont une belle peau souple et qui dégage un bon parfum. Cependant, il est vrai que leur durée de conservation est très courte, pas plus de 2 ou 3 jours et au réfrigérateur, ils perdent de leur saveur. Ainsi, pour en bénéficier toute l’année, n’hésitez pas à les mettre en conserve. Et c’est dès maintenant qu’il faut s’y mettre ! Compotes, fruits au sirop, confitures Tous les moyens sont bons pour déguster ces fruits, lorsque la saison est passée. Pour vous faire plaisir en hiver avec des saveurs d’été et profiter de vitamines précieuses, mettez les fruits en bocaux. La conservation par stérilisation des fruits, légumes et autres produits de la terre est une pratique ancestrale, plus que jamais, d’actualité. La disponibilité des produits ainsi conservés lui confère un avantage certain par rapport à la congélation. Personnellement, c’est celui que je préfère. Quant à la préservation des aliments dans l’huile, le vinaigre ou l’alcool, n’a jamais été aussi tendance. Voir les recettes déjà partagées avec vous, pickles, anchois au sel, citron confits. Précautions d’usage Pour toute conservation, il y a lieu d’observer quelques règles très importantes. Utilisez des produits de saison, de belle qualité, mûrs juste à point, sans meurtrissure et de préférence d’origine locale. Manipulez avec précaution, afin de ne pas les blesser, de la cueillette à la mise en que des bocaux ayant été ébouillantés au la stérilisation, utilisez des bocaux spécifiques, munis de couvercles en verre, fermés hermétiquement par des rondelles de caoutchouc à changer à chaque utilisation. Ou plus simple à manipuler, des couvercles métalliques à pas de vis avec capsule à usage unique. Laissez les bouillir quelques minutes avant de les remplir. Lavez-vous soigneusement les mains, plusieurs fois, pendant toutes les manipulations. 3 étapes incontournables La préparation La conserve au naturel peut être employée pour presque tous les fruits et les légumes. Les produits sont mis tels quels en bocaux, sans ajout autre que de l’eau. D’autres procédés de conservation dans l’huile, le vinaigre ou l’alcool, donnent une saveur particulière aux légumes, permettant de les utiliser différemment. La stérilisation Grâce à la stérilisation, fruits et légumes gardent leur saveur première. Un stérilisateur, un autocuiseur ou un grand faitout peuvent être utilisé. Les produits, mis en bocaux, sont soumis à des températures avoisinant les 100°C, ce qui détruit les bactéries et toutes sortes de micro-organismes. La duré de stérilisation varie suivant les produits. La conservation Rangez vos bocaux dans un local aéré, frais, sombre et sec, à une température comprise entre 5 et 15°C. Notez la date de fabrication sur une étiquette et consommez-les dans les 18 mois. Les produits conservés dans le vinaigre et l’alcool se consomment dans les 2 ans. Gardez les conserves à l’huile 6 mois au plus dans le réfrigérateur. Recettes pour préparer des fruits au sirop Choisissez le sirop qui vous convient, ici j'ai choisi un sirop moyen voir la suite dans la partie Conseils Type de plat fruits Cuisine Française pêches, abricots, nectarines eau sucre vanille en option Plongez les pêches 1 minutes dans de l'eau bouillante. Les rafraîchir et les égoutter. Pour les abricots et les nectarines, pas besoin de lever la peau, vous les utiliserez tels quels. Pelez les pêches, les couper en deux et retirer le noyau délicatement. Remplir vos bocaux et ajouter une gousse de vanille en option. Dans une casserole mettre les quantités d'eau et de sucre souhaités, en fonction du sirop choisi voir dans la partie Conseils. Recouvrir du sirop bouillant jusqu'au trait de niveau de vos bocaux, ou jusqu'à 2 cm du rebord. Il doit recouvrir complètement les fruits. Procéder immédiatement au traitement thermique des bocaux pendant 30 minutes à 100°C avec le sirop léger, et 35 minutes à 100°C pour les autres sirops. Les sortir délicatement avec une pince à cet effet et laisser refroidir entièrement avant de les stocker dans un lieu à cet effet. Conseils Pour obtenir une conserve de fruits, il convient de réaliser un sirop composé d’eau et de sucre, qui sert de liquide de couverture. Vous avez la possibilité de choisir le taux de sucre de vos bocaux Fruits au sirop léger 1 litre d’eau + 250 g de sucrePour un sirop moyen 1 litre d’eau + 400 g de sucreEnfin, pour un sirop lourd 1 litre d’eau + 750 g de sucre Le temps de traitement thermique sera de 30 minutes à 100°C pour un sirop léger35 minutes à 100°C pour les autres sirops. Je vous donnerais d’autres trucs et astuces pour vos conserves, prochainement. En attendant, bonnes préparations ! Vouscherchez des recettes pour abricots en sirop ? Les Foodies vous présente 297 recettes avec photos à découvrir au plus vite !

Le Parfait Recettes Recette Abricots au sirop Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 4 / 5 364 Temps de préparation 35 mn Temps de traitement thermique 30 min Liste des ingrédients Abricots Eau Sucre Nombre de personnes 6 Préparation Pour obtenir une conserve de fruits, il convient de réaliser un sirop composé d’eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Nous vous indiquons ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir - Fruits au sirop léger 1 litre d’eau + 250 g de sucre. - Fruits au sirop moyen 1 litre d’eau + 400 g de sucre. - Fruits au sirop lourd 1 litre d’eau + 750 g de sucre. Choisir des abricots fermes et peu mûrs, les laver dans plusieurs eaux. Les égoutter sans les sécher. Les ouvrir en deux pour en ôter le noyau et remplir vos bocaux Le Parfait Super en évitant d'empiler les oreillons les uns dans les autres. Recouvrir d'un sirop bouillant jusqu'au trait de niveau ou jusqu'à 2 cm du rebord pour couvrir complètement les fruits. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 30 minutes à 100°C avec le sirop léger, et 35 minutes à 100°C pour les autres sirops.

GG4Ww.

15wdh178mg.pages.dev/18

15wdh178mg.pages.dev/250

15wdh178mg.pages.dev/309

15wdh178mg.pages.dev/460

15wdh178mg.pages.dev/183

15wdh178mg.pages.dev/469

15wdh178mg.pages.dev/445

15wdh178mg.pages.dev/27

recette avec abricot au sirop en conserve