Ragoûtde boeuf et de rognons en conserve à l'autoclave de Soeur berthe - Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988 INGRÉDIENTS 6 lb (3 kg) de boeuf (bas de ronde) 4 rognons de porc 2 c. à table (30 g) de graisse 4 Partage de Recettes. Accueil; Recettes; Ajouter une recette; Photos; Épicerie; Dossiers; 61 600 recettes Recherche Avancée Les recettes de

Préparation 15 min / Cuisson 20 min Votre marché pour 4 personnes 4 rognons de porc ouverts en deux et dénervés ; 1 gros oignon et 1 échalote ; quelques brins de thym frais ; 1 branche de romarin frais ; 2 cuillères à soupe généreuses de miel ; 30 cl de vinaigre balsamique ; du beurre et de l’huile d’olive ; de la fleur de sel et un peu de poivre du moulin. On y va peler l’oignon et l’échalote, les couper en fines lamelles. Faire revenir doucement l’oignon et l’échalote dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, ajouter le vinaigre balsamique, cuire 2 à 3 minutes à feu vif en mélangeant et laisser cuire à feu doux jusqu’à complète évaporation du vinaigre. Chauffer une poêle avec une noix de beurre, colorer les rognons de porc une quinzaine de minutes à feu modéré, retirer l’excédent de gras si besoin, saler et poivrer, ajouter le miel et le confit d’oignon et d’échalote, mélanger et cuire 2 minutes à feu doux. Servir les rognons de porc au miel et au confit d’oignons, parsemés de thym, de romarin émiettés et accompagnés de pâtes fraîches. Bonus si vous aimez les rognons et la moutarde, on a une option pour vous !

Recette Rognon au vin blanc Recette rognon au vin blanc, nous aimons à la maison les rognons tous les rognons, veau, bœuf, porc, agneau et bien sur lapin. Pour cette recette j’ai choisi des rognons de bœuf, qui restent très bon marchés en plus ils étaient déjà parer, ce qui facilite la tache de la cuisinière. Je pense souvent au petit budget avec la conjoncture actuelle, les rognons de bœuf sont vraiment intéressant à l’achat. J’ai agrémenté mes rognons au vin blanc, pour parfumer un peu la sauce, mais je ne l’ai pas flambé. Ingrédients de la recette Recette Rognon au vin blanc pour 4 personnes 450 g de rognons de bœuf paré 20 cl de vin blanc 15 cl de crème épaisse 2 grosses cuillères à soupe d’huile Instructions Chauffer très chaud la poêle avec l’huile. Jeter les rognons dans 1 cuillère à soupe d’huile très chaude. Remuer pour saisir rapidement tous les rognons, sur toutes les faces. Passer les rognons rapidement sous le robinet d’eau une fois que les rognons sont bien colorés. Réserver les rognons et nettoyer la poêle. Chauffer la poêle avec la dernière cuillère d’huile. Ajouter les rognons et finir de les cuire. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter la crème fluide. Laisser réduire pendant 10 minutes. Temps de préparation 15 minute s Nombre de personnes 4 Temps de cuisson 20 minutes Note 4 étoiles ★★★★☆ 1 avis Quel vin boire avec Rognon au vin blanc Mon vin préféré pour cette recette Hermitage blanc Cépage Roussanne ; Marsanne Température entre 10° et 12° Bruler les rognons Rincer les rognons chauds Saisir les rognons Déglacer au vin blanc Laisser réduire Ajouter la crème Laisser réduire Zoom Crème épaisseRognonVin blanc

5mars 2015 - La meilleure recette de Rognons de porc au rhum et vin rouge! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (3 votes), 5 Commentaires. Ingrédients: deux rognons de porc un petit verre de rhum bruin un peu de vin rouge champignons basilic échalotte sel, poivre huile

recette rognon de porc au vin